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如何做出口感鲜美的肉饼面?

来源:www.xinxianchangsm.com 时间:2024-06-09 18:05:27 作者:馋人好吃网 浏览: [手机版]

  肉饼面是一经典的中式美食,它独特的口感和美味的味受到了广大食客的喜爱馋人好吃网www.xinxianchangsm.com。但是,要做出口感鲜美的肉饼面,需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍如何做出口感鲜美的肉饼面。

如何做出口感鲜美的肉饼面?(1)

准备材料

  做肉饼面所需的材料有:面粉、猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油、油、水等馋 人 好 吃 网

作面团

首先,将面粉和适量的水混合,揉成面团。揉面的时候,需要用力揉,直到面团变得光滑和有弹。然后,将面团放在碗里,用湿布盖住,静置30分钟www.xinxianchangsm.com

作肉饼

接下来,将猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油等料,搅拌均匀。然后,将肉馅搓成小球,压扁成肉饼。

煎肉饼

  将煎锅烧热,加入适量的油,将肉饼放入锅中,煎至两面金黄色馋~人~好~吃~网。煎肉饼的时候,需要注意火候,火宜过大,否则容糊。

煮面条

将面团成薄片,切成条状,放入锅中煮熟。煮面的时候,需要注意火候和时间,火宜过大,时间宜过长,否则面条会变得过软或过硬来自www.xinxianchangsm.com

装盘

  将煮熟的面条捞出,放入碗中,加入适量的肉饼和汁,撒上葱花和香菜即可。

  小结

  做出口感鲜美的肉饼面,需要注意下几点:作面团要揉到光滑有弹;肉饼要压扁均匀,火候宜过大;煮面要注意火候和时间,宜过长。只有掌握了这些技巧和方法,才能做出口感鲜美的肉饼面IDIl

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