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如何炒出美味的酸菜炒肉

来源:www.xinxianchangsm.com 时间:2024-04-16 11:28:31 作者:馋人好吃网 浏览: [手机版]

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如何炒出美味的酸菜炒肉(1)

  酸菜炒肉是一道家常菜,仅味道鲜美,而制作简单欢迎www.xinxianchangsm.com。但是,想炒出美味的酸菜炒肉,需意一些技巧。下面,我将分享一些我己的经验,希望对大家有所帮助。

一、选购酸菜

选购酸菜时,意以下几点:

1. 酸菜应该新鲜,没有发霉或变质的迹象。

2. 酸菜应该脆嫩,宜过或过硬来源www.xinxianchangsm.com

  3. 酸菜的味道应该酸而,有一定的咸味。

  4. 最好选择没有添加任何防腐剂的酸菜,这样健康。

二、处理酸菜

  处理酸菜的步骤如下:

  1. 先将酸菜泡水,去掉多余的盐分和杂质。

  2. 然后用清水冲洗几遍,直到水变清澈Oeu

  3. 最后将酸菜沥干水分,备用。

三、制作酸菜炒肉

  制作酸菜炒肉的步骤如下:

如何炒出美味的酸菜炒肉(1)

  1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀,腌制10分钟。

  2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉倒入锅中,煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末,煸炒出来自www.xinxianchangsm.com

4. 加入酸菜,煸炒几分钟。

  5. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮15分钟。

  6. 最后加入胡萝卜丝和青椒丝,炒匀即

四、技巧

  1. 炒酸菜时,先将酸菜煮一下,这样以去除一部分的酸味www.xinxianchangsm.com馋人好吃网

2. 煸炒猪肉时,用中火,这样以使猪肉加嫩滑。

  3. 加水炖煮时,意火候和水量,让菜炖烂或者太干。

4. 最后加入胡萝卜丝和青椒丝,以增加菜肴的颜色和营养。

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