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凉拌苦瓜:营养美味的清凉菜

来源:www.xinxianchangsm.com 时间:2024-05-16 18:02:37 作者:馋人好吃网 浏览: [手机版]

  苦瓜是一种营养丰富、具有多种药用价值的蔬菜,但是它的苦味让人望而却步原文www.xinxianchangsm.com。不过,如果你能掌握一些技巧,就能够制作出美味可口、清凉解暑的凉拌苦瓜。下面,我将大家介绍一下凉拌苦瓜的制作方法和注意事项。

凉拌苦瓜:营养美味的清凉菜(1)

一、准备材料

  苦瓜、葱、蒜、姜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、鸡精等馋_人_好_吃_网

二、制作步骤

  1.苦瓜去皮去籽,成细条或薄片,放入盐水中浸泡20分钟,去除苦味,将苦瓜捞出,用清水冲洗净,沥备用。

2.葱、蒜、姜末,加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、鸡精等调料,搅拌均匀。

  3.将调料倒入苦瓜中,拌匀,放入冰箱冷藏30分钟,让苦瓜充分吸收调料的味道欢迎www.xinxianchangsm.com

  4.取出撒上葱花、香菜等装饰品,即可食用。

三、注意事项

  1.苦瓜的选择:选用细长、色泽翠绿、表面光滑、无斑点的苦瓜。

  2.苦瓜的处理:苦瓜去皮去籽成细条或薄片,再用盐水浸泡20分钟,去除苦味来自www.xinxianchangsm.com

3.调料的搭配:调料的搭配要根据个人口味来定,可以根据自己的喜好适当调整。

  4.冷藏时间:凉拌苦瓜需要放入冰箱冷藏30分钟以上,让苦瓜充分吸收调料的味道。

5.注意卫生:制作凉拌苦瓜时,要注意卫生,洗手、洗菜、消毒都要做好Lxh

四、凉拌苦瓜的营养价值

  苦瓜富含食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、等营养成分。苦瓜中的苦味成分——苦瓜苦素,具有降血糖、降血脂、降血压、抗炎抗菌等多种保健作用,对体健康有很大的好处。

综上所述,凉拌苦瓜是一道营养丰富、美味可口的清凉菜,适合夏季食用xinxianchangsm.com。只要掌握了制作技巧和注意事项,就能够轻松做出一道美味的凉拌苦瓜,家人和朋友带来一份健康和美味。

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