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红烧黑鱼:做法和技巧

来源:www.xinxianchangsm.com 时间:2024-05-15 04:58:59 作者:馋人好吃网 浏览: [手机版]

  黑鱼是一种营养丰富的水鱼,在中国南方地区非常馋+人+好+吃+网。红烧黑鱼是一道统的家常菜,色香味俱佳,广大食客的喜爱。今天,我们将介绍如何制作一道美味的红烧黑鱼。

红烧黑鱼:做法和技巧(1)

材料:

  - 一条黑鱼(约500克)

- 适量的姜、葱和蒜

  - 适量的豆瓣和甜面

- 适量的料酒、生抽和老抽

  - 适量的白糖和盐

- 适量的清水和油

  步骤:

  1. 准备黑鱼。将黑鱼去鳞、去内脏、去头、去尾,洗净后切成两段来自www.xinxianchangsm.com

  2. 腌制黑鱼。将黑鱼放入碗中,加入适量的料酒、生抽和盐,搅拌均匀后腌制15分钟左右。

  3. 制调料。将姜、葱和蒜切成末,放入热香,加入豆瓣和甜面,继续翻www.xinxianchangsm.com馋人好吃网

  4. 烧制红烧汁。加入适量的清水,煮开后加入适量的白糖、盐、料酒、生抽和老抽,搅拌均匀后煮开。

  5. 烧制黑鱼。将腌制好的黑鱼放入中,煮开后转小火,盖上盖煮约10分钟,翻面后再煮约10分钟馋+人+好+吃+网

6. 装盘。将烧好的黑鱼放入盘中,淋上红烧汁,撒上葱花即可。

技巧

1. 腌制时间不要过长,否则会影响鱼肉的口感。

  2. 制调料时火候要适中,否则易糊馋人好吃网

3. 红烧汁的味道要适中,不要过咸或过甜。

  4. 烧制黑鱼时火候要适中,不要煮过,否则会影响鱼肉的口感。

总结:

  红烧黑鱼是一道非常美味的家常菜,制作起来也非常简单。只要注意以上技巧,就可以轻松做出一道色香味俱佳的红烧黑鱼www.xinxianchangsm.com馋人好吃网

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