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如何做出美味的鸡蛋卤?

来源:www.xinxianchangsm.com 时间:2024-05-15 19:36:10 作者:馋人好吃网 浏览: [手机版]

如何做出美味的鸡蛋卤?(1)

介绍

  鸡蛋卤是一道非常受欢迎的家常菜,它不仅简单易做,而且味道鲜美,深受大人民群众的喜爱www.xinxianchangsm.com馋人好吃网。鸡蛋卤的原料简单,制过程也不复杂,需要掌握一些小技巧,可以做出美味的鸡蛋卤

原料

  鸡蛋、老抽、生抽、酱油、糖、盐、大葱、姜、蒜、料酒、水。

步骤

  1. 将鸡蛋放入中,加入冷水,水面要盖过鸡蛋,大火煮开,小火煮10分钟,煮好后将鸡蛋捞出,放入冷水中冷却xinxianchangsm.com

  2. 把葱、姜、蒜切成末备用。

3. 取一个小碗,加入老抽、生抽、酱油、糖、盐、料酒和适量的水,搅拌均匀,制成卤汁备用。

  4. 把鸡蛋剥壳,用刀在鸡蛋表面划几刀,使卤汁更容易渗入鸡蛋内部馋~人~好~吃~网

  5. 取一个平底,加入适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜末,炒出香味后加入卤汁,大火煮开。

如何做出美味的鸡蛋卤?(1)

  6. 将鸡蛋放入中,用勺子将卤汁倒在鸡蛋上,让鸡蛋充分吸收卤汁。

  7. 中火煮10分钟左右,期间要不断翻动鸡蛋,让卤汁均匀渗透到鸡蛋内部馋_人_好_吃_网

8. 关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少30分钟,这样可以让鸡蛋更加入味。

小贴士

  1. 煮鸡蛋的时候,要用冷水煮,这样可以使鸡蛋更容易剥壳。

  2. 划刀的时候,不要划太深,否则鸡蛋容易烂www.xinxianchangsm.com

  3. 卤汁的配比可以根据个人口味来调整,如果喜欢口感重一些,可以多放一些老抽和酱油。

4. 在煮鸡蛋的时候,可以加入一些茶叶、桂皮等调料,这样可以让鸡蛋更加香味浓郁。

结语

鸡蛋卤是一道非常简单易做的家常菜,不仅味道好,而且营养丰富,是非常适合家庭日常用的菜品馋 人 好 吃 网。希望大家可以掌握好制技巧,做出更加美味的鸡蛋卤。

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