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酱猪蹄的做法:又烂又好吃的秘诀

来源:www.xinxianchangsm.com 时间:2024-05-05 15:22:59 作者:馋人好吃网 浏览: [手机版]

  酱猪蹄是一道很受欢迎的传统美食,它的口烂软,味道美,营丰富欢迎www.xinxianchangsm.com。但是,要做又烂又好吃的酱猪蹄并不容易,需要掌握一些技巧和秘诀。在这篇文章中,我将和大家分享如何做又烂又好吃的酱猪蹄。

  材

1. 猪蹄2

2. 姜片适量

3. 葱段适量

  4. 酒适量

  5. 生抽适量

  6. 老抽适量

  7. 冰糖适量

8. 八角适量

  9. 皮适量

  10. 香叶适量

  11. 干辣适量

12. 盐适量

13. 水适量

  步骤:

  1. 将猪蹄清洗干净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。

  2. 将焯好水的猪蹄放入水中浸泡30分钟,去除腥味馋人好吃网www.xinxianchangsm.com

3. 热锅油,将姜片和葱段爆香。

4. 入猪蹄,翻炒均匀。

  5. 入适量的酒,煮至酒香散发。

  6. 入适量的生抽和老抽,翻炒均匀原文www.xinxianchangsm.com

7. 入适量的冰糖,翻炒至糖溶化。

  8. 入适量的八角、皮、香叶、干辣,翻炒均匀。

9. 入适量的水,将猪蹄淹没。

  10. 盖,大火煮开后转小火,炖煮2-3小时,直至猪蹄烂软馋人好吃网www.xinxianchangsm.com

  11. 入适量的盐,调味即可。

秘诀:

酱猪蹄的做法:又烂又好吃的秘诀(1)

  1. 焯水和浸泡可以去除猪蹄的腥味,使得酱猪蹄更美。

  2. 翻炒时要均匀,让猪蹄充分吸收调的味道。

  3. 入适量的水,可以让猪蹄煮得更烂软馋.人.好.吃.网

  4. 炖煮的时间要足够长,至少要煮2-3小时,才能让猪蹄烂软入味。

  总结:

  酱猪蹄是一道美味的传统美食,做法虽然简单,但是要做又烂又好吃的酱猪蹄并不容易。需要掌握一些技巧和秘诀,如焯水和浸泡去除腥味,翻炒均匀,入适量的水,炖煮时间要足够长等等。有这样,才能做烂软,味道美的酱猪蹄馋 人 好 吃 网

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